La Marcasserie

promouvoir une alimentation saine, de qualité et accessible à un grand nombre de consommateurs, ainsi qu'une consommation de produits durables, respectueux de l'environnement et de l'homme ; faire en sorte que ses membres soient associés concrètement et prennent en main leur alimentation et leur consommation ; participer au développement d'une agriculture locale et biologique, respectueuse des paysans et de la planète, en favorisant les circuits courts ; favoriser l'accessibilité des personnes à faible revenu à l'ensemble des biens de consommation courante, y compris les produits d'hygiène, d'entretien et tous les articles domestiques ; contribuer par ses actions à renforcer la mixité et le lien social là où son activité s'exercera, notamment par la création et l'animation de coopératives