L'edelweiss
de développer des actions éco-responsables ; en termes d'application concrète, elle vise à favoriser le lien entre les consommateurs et les producteurs locaux et souhaite sensibiliser les personnes à l'importance de modes de vie respectueux de l'homme et de l'environnement ; ainsi, elle met en place la vente de produits locaux, sous la forme de goûters ou de paniers de légumes et de fruits ; l'association cherche à revaloriser les invendus alimentaires, en organisant des dico-soupes ; elle prévoit, à plus long terme, d'organiser des démarches, tels que des débats et des conférences, le tri systématique des déchets à l'université ou encore la création d'un jardin potager étudiant
Le nom et la commune de cette association ont été retrouvés dans le registre public des associations (base SIRENE et RNA, données ouvertes de l’État). La vérification porte sur l’existence de l’association, pas sur ses activités.