Fraicheur Paysanne

maintenir l'activité agricole en milieu rural et permettre l'installation de jeunes ; augmenter la rapidité d'adaptation de l'exploitation aux exigences des consommateurs ; mieux valoriser les produits fermiers (qualité reconnue, pas d'intermédiaires) ; mieux maîtriser sa stratégie d'exploitation (limitation du temps accordé à la vente) ; construction d'un lien social ; créer une structure organisée et gérée par un groupe d'agriculteurs limité, qui, par la signature d'un cahier des charges, s'engagent à partager leurs complémentarités et à vendre leurs produits en collectif en vente directe ; élaborer et mettre en oeuvre un point de vente collectif, qui se défini comme une structure gérée collectivement par ses membres fondateurs, où la vente directe des produits de la ferme est assurée par les producteurs eux-mêmes