Association L'excellence la Parthenaise (L'excellence la Parthenaise)

être organisme de défense et de gestion pour un ou plusieurs signes d'identification de la qualité et de l'origine en lien avec la viande de race parthenaise; élaborer le projet de cahier des charges, contribuer à son application par les opérateurs et participer à la mise en oeuvre du plan de contrôle notamment en réalisant les contrôles internes qu'il prévoit auprès des opérateurs; tenir à jour la liste des opérateurs, et transmettre à l'organisme de contrôle et à l'inao; participer aux actions de défense et de protection du nom, du produit et du terroir, à la valorisation du produit ainsi qu'à la connaissance statistique du secteur; mettre en oeuvre les décisions du comité nationale qui la concerne; choisir l'organisme qui sera chargé du contrôle du cahier des charges conformément aux dispositions relatives aux organismes de contrôle; élaborer conjointement avec l'organisme de contrôle le plan de contrôle du cahier des charges et transmettre son avis;