Association de Préfiguration de la Légumerie D'auvergne (La Légumerie D'auvergne)

contribuer au développement de la filière agricole locale en favorisant le revenu des producteurs ; valoriser la qualité des produits et les pratiques concourrant à la transition écologique du territoire ; préfigurer, sur les plans techniques, administratifs et financiers, la création d'une structure juridique (SCIC) répondant aux objectifs suivants ; permettre l'ouverture de nouveaux marchés aux producteurs locaux de fruits et légumes (10% du marché total) ; faciliter l'approvisionnemnet de la restauration collective et privée en légumes et fruits locaux ; proposer une solution d'externalisation de la transformation des fruits et légumes aux cuisines professionnelles ; proposer une offre de produits locaux prêt à l'emploi pour la distribution ; développer une offre de produits surgelés ;